1.准备好材料。
2.黄油室温软化后打散，加入糖粉拌匀。
3.分次加入蛋液。
4.搅打均匀。
5.筛入面粉、杏仁粉和盐的混合物。
6.拌成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏室30分钟。
7.此时可以做派馅。苹果去皮去核切小块。
8.黄油放入锅内加热融化。
9.倒入25克白糖，加热至完全融化。
10.加入苹果，再倒入25克白糖，加少许肉桂粉，加热后使砂糖和肉桂粉裹在苹果粒上。
11.挤入柠檬汁，小火煮15分钟，直至苹果变软，水分收干，关火，待冷却。
12.将面团从冰箱取出，擀成0.5厘米厚的薄片。
13.放入派盘整形，放置松弛15分钟。
14.派皮边缘刷蛋液。
15.把苹果馅倒入派皮中。
16.剩余的派皮切成条状。
17.把切好的长条摆在派上编织成格子状，压紧后刷上蛋液。
18.静置10分钟。
19.放入预热好的烤箱，200度，20-25分钟。
